Hunt
 
 
 
 
 

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The rib effect
이 름 hunt  
날 짜 2008-02-11 16:47:23
조 회 3,661
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받 기 #1 lecordon080208.jpg(275.8 KB), Download : 60
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매운 갈비 찜 초간단 레시피

1.소갈비 1Kg을 찬물에 담가 핏물을 제거 한다  (사진2)
2.양념장은 이렇게 만든다  (사진1)
( 사과즙 2스푼 + 양파즙 2스푼 + 고추가루 2스푼 + 간장 1스푼 + 물엿 1스푼 + 설탕 1스푼
+ 다진마늘 2스푼 + 생강즙 1스푼 + 설탕 1스푼 + 참기름 1티스푼 + 맛술 2스푼)
3.양념장을 냉장고에 넣어 하루 숙성시킨다
4.소갈비를 양념장에 버무려 또 하루를 숙성시킨다
5.냄비 제일 아래에 양파, 고추등 야채를 깔고(사진3) 
그 위에 양념한 갈비를 얹고
육수(다시마 끓인 물을 쓸것) 를 조금씩 부어가며 끓인다
6.은행을 좀 올려도 좋다 (사진4)



소위 PCG 2기 스태프들에게 줄
설날 용돈을 봉투에 담다가
PCG 1기 멤버들이 생각 났다.

같은 회사 다니면서도
일 년에 한두번 보기도 힘든 친구들

용돈주자니 이미 다 컸고
새삼스레 설 선물을 하자니 좀 어색하고 해서
묘안을 하나 짜냈다

갈비 한 세트를 사서
1기 중 한 명에게 보낸 뒤
이렇게 숙제를 냈다

“ 그거 니 갈비 아니다
설연휴 끝나고 그 갈비를 요리해서
우리를 초청해 대접 할 것  “  

갈비 한덩이로
옛 부서원 전체가 모일수 있는
설 선물을  만들어 낸 것이다.


그런데
갈비를 어떻게 요리할지 모른다길래
레시피를 정리해 줄 겸 해서
내가 먼저 집에서
매운 갈비 찜을 해봤다.


그리고 그 갈비 찜은
연휴에 집으로 놀러 온  
PCG 2기 후배들의 입으로 들어갔다.

레시피는 1기에게 전달될 거고.
1기는 또 갈비찜 한그릇을
모여 먹게 될것이다.


갈비 한 덩이에 얽히고 섥힌 관계


주방이 아니라 회사에서도
나는  이렇게
“ 작은 모티브 하나가
복잡한 플롯 속을 여행하다가  
구조적으로 여러 목표를 동시에 성취하도록
설계된 일” 을  선호한다


그래서 오늘 요리의 제목은
나비효과 갈비 효과

The Rib Effect


hunt
 coolcat  (2008-02-11 20:37:09 / 122.34.144.131)   
PCG 1기는 이 갈비찜을 맛나게 드셨는지 궁금하군요. ^^
맛나게 드셨다면 함 따라해볼라구요.
 hunt  (2008-02-11 23:24:39 / 58.181.27.65)   
PCG 1기는 수요일날 먹기로 했다.
 coolcat  (2008-02-12 20:52:55 / 122.34.144.131)   
아! 그렇군... 2기가 드셨군요 ^^
그래서 그분들이 맛나게 드셨냐는데 답을 회피하는 것 같네요. ^^
 박경화  (2008-02-13 19:30:23 / 124.57.236.11)   
딴지 아니고, 직업상 오타를 못 넘기는 지저분한 성격때문에 다는 덧글.^^
<얽히고 섥힌> 아니죠~ <얽히고설킨> 맞습니다!

※ 2008-02-13 19:31:53 에 "박경화(prometheus)" 에 의해 수정됨
 dazzle  (2008-02-18 08:43:47 / 61.99.80.183)   
오 훌륭한 갈비효과
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