Hunt
 
 
 
 
 

  1  2  3  4  5  6  7  8    로그인  가입
르꼬르동블루체험기
이 름 hunt  
날 짜 2006-12-21 04:10:05
조 회 8,015
트랙백 http://prain.com/bbs/skin/sirini_ezset_fullpack/ezset_catch_trackback.php?id=cordon&no=62
받 기 #1 lecordon12173.jpg(543.5 KB), Download : 159
글자크기

프로방스식 생선 아이올리 만들기.


르꼬르동 오렌지 블루  체험에서
처음 배운 프로와 아마의 차이


1. 요리에 따라 불의 세기를 다르게 한다.
2. 재료에 따라 칼의 종류를 다르게 선택한다
3. 온도에 과도하게 민감하다.
   (삶은 감자를 얼음물에 담그는데 그 이유가 끓는 물에서 꺼내도 남은 열기로 계속 익을 수 있기 때문이란다)
4. 계란을 삶을땐 소금과 "식초"를 넣는다.
5. 모든 재료는 모양을 내서 깎는다
6. 그냥 물에 데치는 법이 없다.
    (야채를 우려낸 물이든,향신료를 넣은 물이든, 하여튼 데치는 물에도 신경을 쓴다)



@ 잠은 소파에서 자도 좋으니 저런 주방 갖고 싶다
    


hunt
번호 제목 날짜이름보기
39  All time hit  am.10.11-12:00 여준영8061
38  [르꼬르동오렌지외전 5] BUPHI +3 pm.7.30-07:42 hunt8057
37  번외편 : 견습생 펠릭스의 치즈 샌드위치  am.8.7-12:42 hunt8024
 르꼬르동블루체험기  am.12.21-04:10 hunt8015
35  Cap of liberty  am.1.12-12:00 여준영7984
34  핑계 없는 무덤 +1 am.7.1-12:00 여준영7983
33  OMrice, not Om(elet)rice  am.10.26-12:00 여준영7926
32  결자 해지 김치 +6 pm.10.14-05:46 hunt7900
31  끝이 아니기를.  am.12.14-12:00 여준영7896
30  부탄 국수  am.12.17-02:18 hunt7784
29   +2 am.2.19-03:29 hunt7735
28  良藥甘於口 치킨  pm.8.2-09:39 hunt7722
Copyright 1999-2020 Zeroboard / skin by SIRINI