Hunt
 
 
 
 
 

  1  2  3  4  5  6  7  8    로그인  가입
르꼬르동블루체험기
이 름 hunt  
날 짜 2006-12-21 04:10:05
조 회 4,538
트랙백 http://prain.com/bbs/skin/sirini_ezset_fullpack/ezset_catch_trackback.php?id=cordon&no=62
받 기 #1 lecordon12173.jpg(543.5 KB), Download : 131
글자크기

프로방스식 생선 아이올리 만들기.


르꼬르동 오렌지 블루  체험에서
처음 배운 프로와 아마의 차이


1. 요리에 따라 불의 세기를 다르게 한다.
2. 재료에 따라 칼의 종류를 다르게 선택한다
3. 온도에 과도하게 민감하다.
   (삶은 감자를 얼음물에 담그는데 그 이유가 끓는 물에서 꺼내도 남은 열기로 계속 익을 수 있기 때문이란다)
4. 계란을 삶을땐 소금과 "식초"를 넣는다.
5. 모든 재료는 모양을 내서 깎는다
6. 그냥 물에 데치는 법이 없다.
    (야채를 우려낸 물이든,향신료를 넣은 물이든, 하여튼 데치는 물에도 신경을 쓴다)



@ 잠은 소파에서 자도 좋으니 저런 주방 갖고 싶다
    


hunt
번호 제목 날짜이름보기
51  껍질같은 일요일  am.8.22-12:00 여준영4135
50  그릇 사는 남자. +6 am.2.5-10:50 hunt4711
49  그러고보니 +1 am.3.6-02:02 여준영14297
48  국물없이 추억없다. +4 am.10.5-02:32 hunt4365
47  강아지 풀 전 +2 am.10.14-04:29 hunt3824
46  계란찜, 위키레시피 +8 pm.10.12-04:53 hunt4645
45  건강사훈샐러드 +5 am.1.14-01:55 hunt4249
44  결자 해지 김치 +6 pm.10.14-05:46 hunt4606
43  친절한 영훈빵 +6 pm.3.4-04:42 hunt5819
42  치킨인더키친 +20 am.10.21-01:54 여준영5781
41    퍼가요~♡ +1 am.11.22-12:00 nona3448
40  [르꼬르동오렌지외전 5] BUPHI +3 pm.7.30-07:42 hunt4504
Copyright 1999-2016 Zeroboard / skin by SIRINI