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메뉴: 만인의 친구
재료:
비빔소면 : 소면, 비빔장(고추장,고추가루,참기름,파,마늘,청주,물엿), 토핑 (오이, 새우, 당근, 김, 깨소금, 다시마, 양파, 계란)
잔치국수 : 소면, 국물 (가쯔오부시 육수, 다시마, 무)
소면은 골뱅이랑도 친구고 낙지랑도 잘지낸다
물에서든 뭍에서든 잘 노는 성격 좋은 만인의 친구다
그런데 이 소면이 절대 친할수 없는 두친구가 있다
바로 고기와 생선.
소면의 素(소)는 이런 뜻을 가지고 있다
①음식에 고기ㆍ생선 따위 고기붙이를 쓰지 아니함
②(기중(忌中)에) 고기나 생선 따위 비린 음식을 먹지 않는 일
즉 소면은 고기나 생선을 넣지 않고 말은 면을 말한다
처음 알았지 ?
예부터 잔치에 빠지지 않는게 이 소면이었는데
긴 국수가락 처럼
생일에는 수명이 길어지기를 기원하며
결혼식때는 결연(結緣)이 길게 이어지기를 기원하며
이 국수들을 드셨단다.
오래 오래 옆에 두고 싶은 사랑하는 사람과
간단히 만들어 먹을 수 있는 만인의 친구.
가늘고 긴 인생 소면이다.
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